［品切］水産海洋ハンドブック
中田 英昭・上田 宏・和田 時夫・有元 貴文・竹内 俊郎・渡部 終五・中前 明：編
A5判上製函入／654ページ／定価 本体8500円（税別）
ISBN978-4-915342-44-1
水産・海洋に関する最新の幅広い知識をまとめた，水産・海洋系学部研究者，学生，大学院生ならびに水産関連部局の行政担当者，水産試験場，水産関連企業等の研究者，技術者必携の書。
●目次●
- 1章 水圏環境（海洋環境／陸水環境／環境保全）
- 2章 水産生物（水産植物／水産動物）
- 3章 水産資源管理（水産資源管理の背景と目的／資源動態の理論／資源調査と資源特性値の推定／資源量推定法／水産資源と環境／資源管理／水産資源各論）
- 4章 漁業生産（漁具の分類，漁法の分類／魚群行動の基礎と応用／漁獲選択性とその応用／漁具材料と資材／漁具力学の理論と設計技術／漁業機械／漁船工学／水産音響／航法システム／漁業情報／主要漁業）
- 5章 生物生産（生物生産の基本／増殖の方法／種苗生産の原理と栽培漁業／養殖の原理／種類別主要魚介藻類生産法栄養と飼料／魚病と診断／遺伝と育種）
- 6章 水産化学（水産化学概論／タンパク質／脂質／エキス成分／色素／臭気成分／魚肉の死後変化と鮮度／海藻の化学／生理活性物質）
- 7章 水産物利用（水産加工／水産物の冷凍・冷蔵／水産食品衛生）
- 8章 水産経済（概論／漁業生産／漁業労働／漁業経営／協同組合・金融／流通と価格／水産加工業／漁村活性化と漁業の多面的機能／国際協力）
- 9章 水産法規（概論／多国間条約／二国間条約／基本法／水域に関する法律／漁業管理，水産資源の保存，管理に関する法律／水産振興・流通に関する法律／生息環境の保全，管理に関する法律／水産業団体・金融に関する法律／災害・保険に関する法律／漁港，地域振興に関する法律／漁船・船員に関する法律）